今年是“十五五”规划谋篇布局、各行各业奋力推进高质量发展的关键之年。8月12日至15日，中国微生物学会酿造分会学术年会暨陇酒产业创新发展论坛在兰州成功召开。会议由多家权威机构联合主办，众多高校和科研单位协办，并得到了金徽酒、滨河集团、莫高葡萄酒等本地龙头企业的大力支持。

本次论坛汇聚了全国发酵微生物、风味调控与智能酿造领域的顶尖人才，旨在通过学术研究与产业实践的深度结合，推动陇酒产业的技术升级和创新发展。甘肃省商务厅二级巡视员黑庆珍及省内外相关行业领导也出席了会议。

天津科技大学校长、中国微生物学会酿造分会主任委员 路福平

兰州理工大学党委副书记 郭旭隽

8月13日上午，大会在兰州理工大学拉开帷幕。天津科技大学校长路福平、甘肃省科协科技创新部部长孙华、中国酒类流通协会副会长张秉庆以及兰州理工大学党委副书记郭旭隽分别致辞。他们对来自全国各地的专家学者表示热烈欢迎，并深入阐述了此次会议对于推动传统发酵行业技术进步和陇酒产业突破升级的重要意义。

8月12日，中国微生物学会酿造分会召开了全体委员会议。

张秉庆在致辞中提到，此次论坛是全国酿造领域前沿科研力量与西北酿酒产业的一次深度对话。甘肃独特的地理环境和悠久的历史文化孕育了多元化的陇酒品类，包括白酒、葡萄酒、黄酒和啤酒等，形成了不可复制的产区生态、源远流长的丝路酒文化和深厚的本土消费基础。

他指出，甘肃省内的酒类上市企业数量位居全国前列，近六年来省内酒类销售额实现了近乎翻倍的增长，本地品牌已占据省内超过六成的市场份额。目前金徽、滨河、红川等企业已经形成白酒龙头集群，河西走廊葡萄酒产区的产品更是远销海内外。

然而，陇酒产业仍面临着省外知名度不足、外地市场开拓缓慢以及酿造基础科研能力薄弱等诸多挑战。张秉庆强调，微生物技术是推动传统酿造走向现代化的关键，行业亟需通过科技创新来破解风味密码，实现酿造工艺的智能化和标准化。

他诚挚邀请各位专家深入甘肃各酿酒产区建立联合实验室，将科研成果应用于生产一线；同时欢迎全国酒业投资商深度参与陇酒全产业链建设，共同挖掘丝路酒文化的价值潜力。他还呼吁所有参会嘉宾积极传播甘肃酒文化，助力陇酒走向全国、迈向世界。

天津科技大学副校长王敏主持了论坛的主旨报告环节，多位权威专家带来了重量级分享。江南大学徐岩教授介绍了白酒窖泥厌氧微生态研究的最新进展；西北农林科技大学房玉林教授深入解析了国内葡萄酒风味形成的科学路径；上海交通大学艾连中教授详细阐释了黄酒菌种选育调控技术；中国食品发酵工业研究院姚粟研究员致力于传统发酵食品菌种资源的挖掘工作；兰州理工大学任海伟教授则围绕陇南浓香型白酒大曲与窖泥工艺优化展开了专题报告。

在平行分论坛上，金徽酒高级工程师林一心系统介绍了酿酒发酵的新研究方法论；祁连葡萄酒业王志斌工程师探讨了生物技术如何赋能葡萄酒产业升级。这些分享充分展现了陇酒龙头企业在技术创新方面的积极探索和决心。

会议期间，参会嘉宾还就产学研合作、技术创新等多个议题展开了深入交流，并在现场达成了多项校企合作意向。

作为会议的重要组成部分，酿造企业实地参访活动也已安排。与会人员将先后前往兰州莫高国际酒庄和张掖滨河集团生产厂区，近距离考察陇酒产区的产业基础和技术成果。

此次论坛立足微生物发酵核心技术，精准对接陇酒产业发展需求，致力于通过高校科研、技术攻关和企业落地的完整链条，推动甘肃特色酿酒微生物资源开发、酿造工艺优化以及差异化风味塑造。未来，陇酒产业将借助本次论坛形成的创新成果，充分发挥丝路文化资源优势，以科技赋能传统酿造，补齐科研短板、拓宽市场空间，为实现甘肃特色酒类产业的高质量发展注入强劲动力。